In unserer Küche legen wir größten Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und kreative Handwerkskunst. Wir glauben daran, dass die besten Gerichte aus hochwertigen, saisonalen Zutaten entstehen – direkt von den Bauern aus der Region, frisch aus dem Garten oder von sorgfältig ausgewählten Lieferanten.
Jeder Teller spiegelt unsere Leidenschaft für authentischen Geschmack und bewussten Genuss wider.
Bereits seit drei Jahren gehört Alex zu unserem Badl-Küchenteam. Ab April 2025 verwöhnt er Sie und auch uns mit seiner Küchenphilosophie. Vor allem sind Alex Kreativität, Nachhaltigkeit und Regionalität in seiner Küche wichtig. Alle Produkte werden von ihm sorgfältig bei den besten Lieferanten und direkt vom Bauern oder frisch aus dem Garten ausgewählt. Mit seinen nur 20 Jahren konnte er schon bei einigen Nachwuchskochwettbewerben punkten, so zum Beispiel beim "Marmite Youngster 2024" in der Schweiz mit Platz 5. Besonders interessant für unsere Gäste ist auch sein 5-Höfe-Erlebnismenü, mit ausschließlich biologischen Produkten von Höfen direkt aus dem Passeiertal.
Alex und sein junges Team freuen sich Sie im Bad Fallenbach mit schön zubereiteten und schmackhaften Tellern zu verwöhnen.
Natürlich berücksichtigt Alex gerne Intoleranzen, Unverträglichkeiten und besondere Ernährungswünsche. Einzelne Vegetarische Gerichte haben bereits einen festen Platz in unserer Küche. Bitte teilen Sie uns Ihre Intoleranzen, Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsweisen vor Ihrer Anreise mit. Für außergewöhnliche Wünsche oder Zutaten, die nicht standardmäßig in unserer Küche vorrätig sind, behalten wir uns das Recht vor, einen Aufpreis zu berechnen.
