Nella nostra cucina diamo grande importanza alla regionalità, alla sostenibilità e alla creatività artigianale. Crediamo che i piatti migliori nascano da ingredienti stagionali e di alta qualità, provenienti direttamente dagli agricoltori locali, freschi dall'orto o da fornitori accuratamente selezionati.
Ogni piatto riflette la nostra passione per i sapori autentici e il piacere consapevole.
Alex fa parte del team di cucina del Badl da quattro anni. Dal aprile 2025 delizia voi e anche noi con la sua filosofia culinaria. Per Alex in cucina sono importanti soprattutto la creatività, la sostenibilità e la regionalità. Seleziona con cura tutti i prodotti dai migliori fornitori e direttamente dal contadino o dall'orto. A soli 20 anni, ha già ottenuto punti in diversi concorsi per giovani chef, come il “Marmite Youngster 2024” in Svizzera, dove si è classificato al 5° posto. Anche il suo 5-masi experience menu è particolarmente interessante per i nostri ospiti, con prodotti esclusivamente biologici provenienti da aziende agricole della Val Passiria.
Alex e il suo giovane team non vedono l'ora di viziarvi con piatti gustosi e ben preparati al Bad Fallenbach.
Naturalmente Alex tiene conto anche delle intolleranze e delle esigenze dietetiche particolari. Alcuni piatti vegetariani hanno già un posto fisso nella nostra cucina. Vi preghiamo di comunicarci le vostre intolleranze o diete speciali prima del vostro arrivo. Ci riserviamo il diritto di applicare un sovrapprezzo per richieste insolite o per ingredienti non disponibili nella nostra cucina standard.
